Karbohydrater finnes i svært ulike matvarer
Brød, ris, pasta, frukt, bær, grønnsaker og sukker inneholder karbohydrater, men de kan ha svært ulikt kaloriinnhold per 100 gram.
En viktig grunn er vann. Kokt ris inneholder mye mer vann enn tørr ris. Frukt inneholder også mye vann, mens sukker er langt mer konsentrert.
Fra gram karbohydrat til kcal
En matvare med 30 gram tilgjengelig karbohydrat bidrar med omtrent 120 kcal fra karbohydratene. Matvaren kan i tillegg inneholde protein og fett som øker totalen.
Kostfiber behandles separat i energiberegninger og gir mindre energi per gram enn vanlige karbohydrater.
Se hele næringsinnholdet
Det er lett å låse seg til ett næringsstoff. For en praktisk sammenligning er det bedre å se kalorier, protein, fett, karbohydrat og fiber samlet.